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Características

INCI
Gelatin
CAS
9000-70-8
EC
232-554-6
Funções
formação de filme, controlo da viscosidade
gelatinas. uma combinação complexa de proteínas obtidas pela hidrólise de colágeno por fervura de pele, tendões, ligamentos, ossos, etc.

Descrição

Um agente gelificante de origem animal que é um parente próximo do colágeno hidrolisado. É criado a partir do tecido conjuntivo (osso e pele) de animais (geralmente vacas ou porcos) e ajuda a engrossar fórmulas à base de água.

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