Histidine

Если вы когда-нибудь спотыкались о произношении, то сначала это будет ШИПЯЩИЙ-тих-дин, и как только вы познакомитесь с его химией, это начнет приобретать большой смысл. Эта аминокислота имеет кольцевидную боковую цепь, которая может захватывать и высвобождать протоны, именно поэтому ее pKa составляет около 6. Эта маленькая хитрость делает гистидин особенно интересным компонентом белков, поскольку он может действовать как крошечный биохимический переключатель, близкий к рН кожи. Если вы видели диаграммы структуры гистидина, то в центре внимания - имидазольное кольцо; оно придает гистидину необычное поведение заряда и объясняет, почему его кривая титрования привлекает столько внимания на уроках биохимии.

В организме гистидин считается полунезаменяемой или условно незаменимой аминокислотой, что означает, что ваши потребности в нем могут возрасти в определенных ситуациях, особенно во время роста, болезни или восстановления. Основные полезные свойства гистидина как пищевой аминокислоты для здоровья связаны с образованием белка и таких важных молекул, как гистамин и карнозин. В более ранних исследованиях добавки гистидина рассматривались при различных заболеваниях, от анемии до ревматоидного артрита, и некоторые небольшие исследования показали возможную пользу, но доказательства неоднозначны и недостаточно убедительны, чтобы назвать это каким-либо чудом. Прием добавок гистидина также имеет побочные эффекты: чрезмерный прием может вызвать тошноту, головную боль или чувство дисбаланса, а у людей с определенными заболеваниями это может быть нецелесообразно без консультации с врачом.

Когда люди ищут лучший гистидин или лучшую добавку к l-гистидину, они обычно говорят об одной и той же биологически значимой форме: L-гистидин. Это естественная версия, которую использует ваш организм, поэтому “разница между гистидином и l-гистидином” в основном такая же, как разница между левой перчаткой и правой — то же название, разная посадка. Если вы задаетесь вопросом о лучшем источнике гистидина, то обычно выигрывают продукты питания: мясо, рыба, молочные продукты, соя и бобовые - все это отличные варианты. Пищевые добавки обычно используются только по определенной причине, поэтому вопрос о том, как принимать гистидин, действительно зависит от цели и конкретного человека. В средствах по уходу за кожей гистидин используется реже, но все равно полезен: это кондиционирующий кожу ингредиент, обладающий антиоксидантными и хелатообразующими свойствами, которые могут помочь защитить от окислительного стресса, поэтому его иногда можно встретить в формулах для ухода за напряженной или раздраженной кожей, в том числе в продуктах для кожи, склонной к экземе.

Что касается пользы от приема гистидина или добавок с гистидином, подумайте о “поддерживающем актере”, а не о ведущем актере. Это может помочь с общим балансом аминокислот и некоторыми механизмами, связанными с воспалением, но исследования просто не подтверждают громких заявлений о “лучшем л'гистидине” или универсальной “лучшей добавке с гистидином”. Для вашей кожи и тела, как правило, лучше всего подходит сбалансированное питание, и если вы подумываете о добавках, стоит проверить, действительно ли вам нужен дополнительный гистидин.

Это полу-элементарная аминокислота, то есть ее необходимо потреблять в достаточном количестве, чтобы организм не использовал незаменимые аминокислоты (которые наш организм не может производить сам), чтобы синтезировать ее. Она играет важную роль в регулировании иммунной защиты, аллергических реакций и воспалительных процессов в организме.

Что касается ухода за кожей, то это увлажнитель кожи, который также может защитить от некоторых кожных инфекций.