Тринатрий ЭДТА
- Альтернативные названия: Trisodium EDTA
- Основные функции: хелатирующий
- Химическое наименование: Trisodium Hydrogen Ethylenediaminetetraacetate
- Номер CAS[1]: 150-38-9
- Номер EC[2]: 205-758-8
Описание
Распространенный вспомогательный ингредиент, который действует как так называемый хелатирующий агент. Это помогает продуктам дольше сохранять свой вкус и стабильность, нейтрализуя ионы металлов в рецептуре (которые обычно попадают в нее из воды), которые в противном случае вызвали бы некоторые не очень приятные изменения.
Примечания
- ↑ CAS-номер (Chemical Abstracts Service Number) — это уникальный числовой идентификатор, присваиваемый каждому химическому веществу, зарегистрированному в базе данных Chemical Abstracts Service (CAS). Этот номер используется для однозначной идентификации химических веществ в научной литературе и базах данных. CAS-номер состоит из трех частей, разделенных дефисами: первая часть может содержать до семи цифр, вторая — две цифры, а третья — одну цифру. CAS-номер широко используется в химической, фармацевтической и научной отраслях для точной идентификации веществ.
- ↑ EC-номер (European Community Number) — это уникальный идентификационный номер, присваиваемый химическим веществам в рамках Европейского Союза. Он используется для систематизации химических веществ и их компонентов в различных регистрах и базах данных, таких как Европейский регистр химических веществ (EINECS). EC-номер состоит из семи цифр, разделенных дефисами, например, 202-713-4, где первая цифра обозначает группу веществ, в которую входит данный химикат.