Альфа-глюкан

Версия от 14:12, 29 августа 2024; Khodakov (обсуждение | вклад) (Обновление SEO-контента для страницы ингредиента)
(разн.) ← Предыдущая версия | Текущая версия (разн.) | Следующая версия → (разн.)

альфа-глюкан - это циклический полисахарид с высокой степенью разветвления, образующийся под действием фермента, расщепляющего крахмал. он содержит от 500 до 2000 единиц глюкопиранозы