Альфа-глюкан

Материал из Indecoder
Версия от 13:48, 29 августа 2024; Khodakov (обсуждение | вклад) (Обновление SEO-контента для страницы ингредиента)

альфа-глюкан - это циклический полисахарид с высокой степенью разветвления, образующийся под действием фермента, расщепляющего крахмал. он содержит от 500 до 2000 единиц глюкопиранозы